Recepten van ABC Diëtisten

Kerst nagerecht (mango-kokosijs)

Kerst nagerecht (mango-kokosijs)

#kerst #december #nagerecht #energieverrijkt

Hoeveelheid

Nagerecht voor 4 personen

Wat heb je nodig

  • 4 eetrijpe mango´s
  • 1 limoen
  • 2 el poedersuiker
  • 165 ml coconut cream

 

Voor dieetaanpassingen aan jouw dieet zie onder bereidingswijze.

Bereidingswijze

  • Schil de mango’s.
  • Snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in blokjes.
  • Pers de limoen uit.
  • Meng de mangoblokjes, poedersuiker, coconut cream en het limoensap in een diepvriesbakje en zet 5 uur in de vriezer.
  • Doe het bevroren mangomengsel in de kom van de keukenmachine en maal in 2 min. tot ijs. Doe terug in het bakje en zet nog 3 uur in de vriezer. Lekker met chilivlokken of geraspte kokos.

 

 

DIEETAANPASSINGEN

 

Cholesterolbeperkt:

Vervang de kokosroom door de light-variant. 

 

Energiebeperkt:

Vervang de coconut cream door 400 ml water en maak er waterijsjes van.

 

Energieverrijkt:

Geen aanpassingen nodig.

 

FODMAParm:

Kies voor vers toegestaan fruit en garneer dit met lactosearme slagroom en geroosterde amandelen, of kies voor een ander narecht, bijvoorbeeld een kaasplankje van toegestane harde kazen met een paar druiven en walnoten.

 

Koolhydraatarm:

Vervang de poedersuiker door Stevia Extract Poeder (puur). Je hebt hier maar een klein beetje van nodig, omdat Stevia enorm zoet is.

 

Lactosearm:

Er zijn geen aanpassingen nodig.